Dreikönigskuchen für den 6. Januar

  Der Dreikönigskuchen ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6. Januar, dem Tag der Heiligen Drei Könige, gebacken wird. Der 6. Januar markiert das Ende der Raunächte. Früher wurde an diesem Tag eine Süßspeise zu Ehren der Schicksalsweberinnen (Nornen), die in dieser Zeit die Fäden des Schicksals neu knüpfen, zubereitet. Auch Feen und Zwerge wurden […]

Rezept für Lebkuchenherzen

Zutaten: 310 g helles Weizenmehl | 150 g Agavendicksaft | 70 g Feinkristallzucker | 50 g vegane Margarine | 10 g Weinsteinbackpulver | 1 EL Apfelmus | 1/2 EL Kakaopulver | 1 TL Lebkuchengewürz |150 g dunkle Kuvertüre | 100 g weiße Kuvertüre | 80 g Marmelade aus roten Johannisbeeren | 50 g Marzipan | […]

»Von Christstollen bis Zimtstern« (Roland Rauter)

Der seit vielen Jahren vegan lebende Koch und Buchautor Roland Rauter, der den meisten schon bekannt sein dürfte durch seine Kochbücher „Einfach vegan – Genussvoll durch den Tag“ und „Einfach vegan – Die Süße Küche – von Avocadocremetörtchen bis Zitroneneis“ (ebenfalls im Schirner Verlag erschienen), zeigt in seinem neusten Buch „Von Christstollen bis Zimtstern – […]

»Von Christstollen bis Zimtstern« von Roland Rauter

  Vegane Weihnachtsbäckerei Mit dem Backen von Zimtsternen oder Lebkuchenherzen beginnt für uns alle die Weihnachtszeit. Ein Blick in das Buch bringt mich richtig in Stimmung: Christstollen oder Engelsküsschen möchte ich sofort nachbacken. Aus den wunderschönen Fotos weht einem der köstliche Duft direkt in die Nase. Alle Zutaten in den Rezepten sind vegan, das heißt, […]