Die vegane und vegetarische Küche, insbesondere die indische Küche in der Tradition des Ayurveda, bieten einen schier endlosen Variationsreichtum an verschiedenen Gerichten und Zubereitungen. Vielfältige Geschmacksrichtungen, Ideenreiche Kombinationen der Gewürze mit farbig frischen Gemüsesorten erfreuen die Sinne, den Gaumen und das Herz.