Soja-Liebe

Soja-Liebe

Soja-Mythen aufgeklärt: Die besten Rezepte und alles Wissenswerte rund um die vielseitige Sojabohne

Bestell-Nr. 4007226
ISBN-13: 978-3-946658-76-4
ca. 272 Seiten, Paperback
24,95 €
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen
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Beschreibung

Mit dem Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung ist auch das Interesse und Angebot an Lebensmitteln aus Soja stark gestiegen. Tofu, Veggie-Schnitzel & co sind inzwischen in unseren Küchen angekommen und sehr beliebt. Auch aus Umweltgründen greifen immer mehr zu proteinreichen Alternativen zum Fleisch. Es gibt aber auch Unsicherheiten und Vorurteile, was die Nährwerte und Umweltbelastung von Sojaprodukten angeht. Elisabeth Fischer präsentiert in diesem neuen Standardwerk der Sojaküche Basiswissen über die Sojabohne, beseitigt wissenschaftlich fundiert Irrtümer, Vorurteile und Bedenken und zeigt mit langjährig erprobten und beliebten Rezepten die gesamte Vielfalt von Soja auf: von Grundrezepten zur einfachen Herstellung von Sojamilch und Tofu über traditionelle asiatische Gerichte und Variationen beliebter Hausmannskost, bis hin zu unwiderstehlichem Streetfood und köstlichen Desserts.