Fermentation und Probiotika

Fermentation und Probiotika

Selbst milchsauer einlegen: haltbar, lecker, gesund

Bestell-Nr. 1219
ISBN-13: 978-3-8434-1219-3
128 Seiten, broschiert, farbig, mit Abbildungen
9,95 €
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Beschreibung

Die Krautfass-Renaissance!

Noch vor hundert Jahren hatte fast jeder Gärtöpfe im Keller stehen, um Nahrungsmittel darin zu fermentieren. Diese traditionelle und gesunde Konservierungs- und Zubereitungsmethode geriet jedoch weitgehend in Vergessenheit.

Ein Verlust, denn die probiotischen, also mit lebenden Milchsäurebakterien versetzten Lebensmittel behalten monatelang nahezu alle Vitamine und Enzyme, sind bekömmlicher und unterstützen die Darmflora und damit das Immunsystem. Bei Sauerkraut, Kimchi, Pickles & Co haben wertvolle Bakterien ihr Werk getan und gute Rohprodukte in noch bessere Lebensmittel verwandelt.

Lassen Sie sich von über 30 Rezepten und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Geschmacksvielfalt überzeugen!

Leseprobe

Informationen zum Autor

Michael Dietz

Michael Dietz

Michael Dietz ist Koch und erfahrener Food- Coach. Er gibt europaweit Ernährungsseminare, bei denen er die Chi-Küche Interessierten nahebringt. Sein Wissen erwarb er von verschiedenen Lehrern der TCM ... weiterlesen
Profil und weitere Titel des Autors

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