Heute ist Weltvegantag!

 

Der Weltvegantag ist ein internationaler Aktionstag, der erstmals am 1. November 1994 anlässlich des fünfzigsten Jahrestags der Gründung der Vegan Society stattfand und seitdem jährlich am 1. November gefeiert wird.

Veganismus ist eine vorwiegend ethisch begründete Einstellung und Lebensweise, welche die Nutzung von Tieren und tierischer Produkte ablehnt. Der Veganismus beinhaltet eine weitreichende vegetarische Ernährungsweise, die sogenannte vegane Ernährung. Hierbei wird der Konsum von Fleisch, Fisch, Milch, Eiern jeder Art, Gelatine und anderen tierischen Lebensmitteln wie Honig vermieden.

Wer vegan lebt und regelmäßig unterwegs essen muss, weiß, dass es nicht leicht ist, etwas anderes als trockene Brötchen oder Obst und Gemüse zu finden. Das neue Buch von Roland Rauter ist daher eine wahre Fundgrube. Es zeigt, wie unkompliziert es ist, schnell leckere und abwechslungsreiche Snacks für Büro, Uni, Schule oder auch für die Wanderung vorzubereiten.

Roland Rauter präsentiert in seinem Buch »Vegane Pausensnacks – für Groß und Klein« über 50 leckere und vielseitige Rezepte für Pausensnacks – von Antipasti und Brokkolisandwich bis hin zu Pizzaschnecken und Zucchinispaghetti mit Brennesselpesto. Gewohnt ansprechende Fotos von Fotografin Alexandra Schubert runden das Buch ab. So wird der Appetit auf vegane Snacks schnell geweckt und es fällt leicht, die Ernährungsgewohnheiten zu verbessern und sich »gesund zu essen«.

 

 

 

 

 

Hier ein leckeres Rezept aus dem Buch »Vegane Pausensnacks«:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Über den Autor

Roland Rauter ist gelernter Koch und seit Jahren Veganer aus Überzeugung. Nach der Kochlehre zog es ihn in seinen Wanderjahren durch Küchen im In- und Ausland, wo er auch in der Spitzengastronomie gearbeitet hat. In den letzten zehn Jahren hat er als Bereichsleiter und Küchenchef Jugendliche mit Hörbehinderung und Sonderförderbedarf im Bereich Küche ausgebildet. Mit seinen Büchern möchte er zeigen, dass die vegane Ernährung eine genussvolle Alternative zum Verzehr von tierischen Produkten ist. Außerdem veröffentlicht der Autor in seinem Blog regelmäßig neue Rezepte.