Das Prinzip der aus Indien stammenden ayurvedischen Ernährung besteht darin, durch bestimmte Lebensmittel und deren Zubereitung zu einem Gleichgewicht der drei Doshas Kapha, Pitta und Vata zu gelangen. Diese Ausgewogenheit unterstützt die Vitalität und Leistungsfähigkeit. Das Kochen nach ayurvedischen Regeln wird in diesem Buch anschaulich und anhand zahlreicher authentischer Rezepte vermittelt. Das Buch entstand in Zusammenarbeit mit dem erfolgreichen Ayurveda-Gesundheitszentrum Paragon auf Sri Lanka und enthält neben Empfehlungen für eine ganzheitliche Lebensweise von Ayurveda-Ärzten auch wundervolle Bilder von Land und Leuten.
128 Seiten, Paperback